Nacido en Aldaya el 24 de diciembre de 1948, Juan Bautista Conca Moya se sintió atraido por la música desde pequeño. Nació en una familia de artistas, vinculada a los talleres falleros, compaginó su ayuda en el taller con su afición por la música. Con quince años comenzó a ensayar con un grupo de jóvenes de su edad con los que formó Los Pikens, interpretando canciones de Elvis Presley, Tom Jones o Engelbert Humperdinck.

Tres años después, Juan cambió a un grupo más compacto y veterano, Modificación. Tras realizar varias actuaciones en la Sociedad Coral El Micalet, el conjunto fue telonero de los Lone Star. Su líder, Pedro Gené, encantado por la voz de Juan Bau, produjo el primer disco de Modificación, un single que sonó bastante en Valencia. Incluía la balada "Llegará el día que me querrás" y el rock "Anelíe".


Pero la carrera de Juan Bau crecía más que Modificación, y, tras actuar en Cullera acompañando al conjunto Los Relámpagos, Pablo Herrero le ofreció grabar en solitario. En 1971 lanzaban su primer sencillo, ya con el nombre artístico de Juan Bau. Este primer disco incluía "Pequeñas cosas" y "Dentro de mi alma", con las que Juan se estrenaba como autor de letra y música. Fue muy bien acogido en Valencia y le sirvió para darse a conocer en España. Un año más tarde se afianzaría con su segundo single, con los temas "Tú no comprendes" y "Sigue tu camino".

En 1973 surgiría la canción que se convertiría en su mayor éxito, "La estrella de David". Esta canción supuso su despegue definitivo como cantante, fue número uno en todas las listas de éxitos y se llegó a grabar en inglés, alemán e italiano... En los 40 Principales estuvo 7 semanas consecutivas en el número 1 (24/11/73 a 5/1/74). Durante los años siguientes, desarrolló una intensa carrera, con actuaciones por toda España e Hispanoamérica, y participaciones en festivales como el de Viña del Mar de Chile, el Festival de Bulgaria o el de Japón.


Las canciones que siguieron a "La estrella de David" intentaron superarla en cuanto a número de ventas, y algunas lo consiguieron: "Mi corazón" (1974), "Penas" (1974), "Natacha y yo" (1975), "Fantasía" (1976)... Precisamente con "Penas" logró su primer disco de oro, con ciento noventa mil copias, cifra muy estimable en la época que ningún otro cantante había llegado a alcanzar.

Hasta la década de los 80, Juan grabó varios álbumes que ampliaron su notable discografía y acrecentaron su solidez como intérprete que sólo necesita mantener su prestigio ganado a pulso. Tenía la admiración del público por su indiscutible personalidad, en una época en la que iban escaseando los buenos solistas, dado que las discográficas apostaban sobre todo por nuevos conjuntos.

Entre 1982 y 1986 sufrió un bache profesional, cuando la discográfica con la que trabajaba tuvo la ocurrencia de intentar cambiar su estilo romántico por el rock. Durante esta étapa sólo sacó algunas canciones en la línea de Stevie Wonder, y un LP en 1982, "A qué jugaremos hoy" producido por el propio Juan Bau y con arreglos de Nacho Mañó (Presuntos Implicados)


No obstante, continuó haciendo giras por Hispanoamérica, donde en esos momentos tenía más cotización que en España. En 1992 realizó una gira por los Estados Unidos y grabó un disco en directo en el Chipcha de Nueva York, reeditando en un disco sus viejas canciones. En 1999 grabó el disco "Nuestras canciones", en el que realizaba versiones de grupos y cantantes de su misma generación, como Mocedades, Sergio y Estíbaliz o José Luis Perales.