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martes, 12 de marzo de 2013

postheadericon Traca fallera - 12

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EL MILACRE DELS BUNYOLS


D'els dits de la palida bunyolera
cau en l'oli brusent la blanca pasta
i en lo cel fosc i ardent del liquit negre
cada bunyol es una estrela blanca.

Ya está ple el fons oscur. La bunyolera
toca els estels en sa vareta magica
i com joies d'argent en bany aurific
se tornen d'or tots els bunyols de plata.

...oOo...


EL MILAGRO DE LOS BUÑUELOS


De los dedos de la pálida buñolera
cae en el aceite hirviente la blanca pasta
y en el cielo oscuro y ardiente del líquido negro
cada buñuelo es una estrella blanca.

Ya está lleno el fondo oscuro. La buñolera
toca las estelas con su varita mágica
y como joyas de plata en baño aurífico
se vuelven de oro todos los buñuelos de plata.

Ramón Andrés Cabrelles, (Valencia, 1869-1957)
Publicado en 1929, en la revista El Bunyol.


...oOo...



 photo JoseBenlliureGil-Autorretrato-Mini_zpsa8475776.jpg

Autorretrato de José Benlliure Gil
(Hacer clic para ampliar)

Tambe en Roma pasí moltes festes de San Chusep; alli no se fan Falles, pero si bunyols (i no hi ha ironia ni segon intencio en aço), bunyols com els que se fan en Valencia, i tampoc falta a la porta de les bunyoleries una gran branca de llorer com en Valencia.

También en Roma pasé muchas fiestas de San José; allí no se hacen Fallas, pero sí buñuelos (y no hay ironía ni segunda intención en esto), buñuelos como los que se hacen en Valencia, y tampoco falta a la puerta de las buñolerías una gran rama de laurel como en Valencia.

Publicado en la revista Pensat i Fet, en 1922 

José Benlliure y Gil (Valencia, 1855 - 1937)
Pintor.

...oOo...

 photo Paellavalenciana-Mini_zps0a66dbe3.jpg

(Hacer clic para ampliar)

Únicamente un pueblo como el valenciano, tan imaginativo, tan fantástico, en cuya idiosincrasia se refleja la luminosidad y la multitud de colores del paisaje de Valencia, podría inventar la fastuosidad gastronómica que es la paella.

Savarín
Crítico gastronómico del periódico ABC.

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